山形食べ頃ドットコム

　
　『山形食べ頃ドットコム』という若手生産者が集まって作るショッピングサイトを立ち上げました。

　商品は、まだまだ少ないですし、もっと中身の濃いものにしなくてはいけないのですが、皆様の声を聞きながら、随時更新し改善していこうと思い、未完全なままオープンすることにしました。

　
　まだまだこちらの都合で販売している商品ばかりですが、サイトコンセプトをもっと絞り込んで、「より消費者に近い生産者」であることや、「おなかを満たす食べ物から、心を満たす食べ物へシフトチェンジを」というものをご紹介していきたいと考えています。

　一度ご覧ください。

　⇒　　山形食べ頃ドットコム　http://y-tabegoro.com/

ぶどう？

これは、ナポレオン。
さくらんぼです。

何も手をかけず、そのままにするとこれだけのさくらんぼがなります。

品種改良で、大きな実を沢山つけるさくらんぼを作った結果です。

佐藤錦は、そうでもないのですが、紅秀峰という品種だと、沢山なり過ぎ
て小さくて味の薄いさくらんぼになってしまうんです。

これを見て、皆さんはどう思いますか？

今日は移動日

お昼ごはんです。
みそかつ・ひつまぶし風弁当

うまそう〜

生産者の喜び

　いま、連日さくらんぼの販売で一日中忙しく過ごしています。


　そこでの楽しみは、お客さんとの会話です。

　売り上げ目標もあるし、在庫もあるから毎日必死ですが、自分たちが作ったさくらんぼをどのようにお買い上げいただき、どんな感想を持ったかを聞くことが出来る対面販売は、生産者としての楽しみですね。

　
　「私が作ってます！（私一人で作るわけじゃありませんが・・・）」っていうと、尊敬のまなざしでお話を聞いていただけることもあります。

　　それよりも何よりも、「美味しかったからまた買いに来ちゃった！」というお言葉をいただけたときは最高です！
　
　自分が認められたような気分です。
これが原動力になるし、これが言われたくて生産者になっているのかも！って思える幸せな気分です。


　私のテーマは、「心につながる農業を」です。
　人の感動、自分の感動、これをたくさん獲得できる農業を求め、実践していくことの繰り返しが、私の農業です。

　作るだけじゃ農業じゃない！
そう確信しています。


　まずは、生産者と消費者の距離を近づけた販売方法（接点)を増やします。
　

　

美味しさの基準

いま、さくらんぼのシーズンも折り返したところですが、私はあるお店
の一角で対面販売をしています。

お客様にさくらんぼに気をとめていただけけるように声をかけ、購入する
理由を一緒になって考える、そんな感じで販売しています。

そこでよく聞かれるのが「美味しい？」というフレーズ。

難しいのは、美味しいという感覚は人によって違うので、お客様が求めて
いる「美味しい」を知る必要があるということ。

さくらんぼなら、甘いのがいいのか、少し酸味があるのが良いのか、実が
少し硬い方が良いのか、十分に熟れているのが良いのかなど。

人それぞれなので、美味しいですよって言うのは適当ではないかも知れま
せん。

「◯◯のような特徴だから、このような味が好きな方には喜んでいただけ
ると思います。毎年欠かさず食べているような、さくらんぼ好きな方に人
気ですよ。」
こんな言い方をしていると納得して頂けます。

農業はお金がないとはじめられない？

今日は、農業の講習会に来ています。

午前の講習の講師から何度も聞かされた言葉があります。

「農業は儲からない」

「農業はお金がないとはじめられない」

「農業は大変だ」


講習生を洗脳したいのかと思うくらい、連発してました。


出来ない、難しい、大変だという人から学ぶ事は、失敗する理由だけ。

成功する理由をなかなか聞けないのが残念。

技術や知識を教わるのは大切だが、それ以外に目を向けて教える人はいな
いのだろうか？

講師をしてる方々の多くが、元県職員などだからだろうか。


私もお金はないけど、これからお金を集めて、事業を拡大する予定です。

それは、出来ない、難しいと思っていれば出会うことがなかったかもし
れないやり方です。


できない理由を力説するよりも、いろいろな道を探って、どんどん行動し
てみよう！って言てくれる方が増えるといいですね。

さくらんぼマラソン無事完走！

　
　ご報告遅くなりましたが、さくらんぼマラソンを無事完走しました。

　 タイムは、53分去年と一緒ですが、50分を切るのが目標だっ たので残念。

　 ゲストランナーの千葉真子さんも10Kに参加していて、50 分でゴールするって宣言してたので、千葉さんを抜けば目標をクリア出来 るはずでした。

　 残り3キロで千葉さんに追いついて、しばらく並走、残り１．5 キロで抜いたのですが、残り1キロのところで、沿道の方々とハイ タッチしながら走る千葉さんに抜かれました。


　10キロって長いね〜、なんて言いながら走り去って行きました。

さくらんぼの摘芯

先週から、さくらんぼの摘芯をしています。

摘芯とは、新しい枝が出てくると、さくらんぼの実に覆いかぶさってし
まうので、それを取り除いて光が当たるようにする作業です。

さくらんぼの剪定とは、ちょっと違うのですが、良い枝の配置を決める作
業でもあるので、同じように樹の流れや元気かどうかを見ながら枝を切っ
ていきます。

これがうまくいくと、真っ赤なさくらんぼが収穫できます。